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Ricetta Saltimbocca
Ingrediente principale: Vitello

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Ingredienti
500 GFesa Di Vitello
100 GProsciutto Crudo
Salvia Fresca
50 GBurro
1/2 BicchiereVino Bianco
Sale

Preparazione
Affettare sottilmente la carne e appiattirla con il batticarne.

Disporre su ogni fetta di carne una fettina di prosciutto e una foglia di salvia.

Arrotolare le fettine e chiuderle con uno stecchino.

Rosolarle nel burro per 15 minuti.

Salarle, bagnarle con il vino e cuocere per altri 15 minuti.

Prima di servire i saltimbocca irrorarli con il fondo di cottura.


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