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Ricetta Saltimbocca Al Marsala
Ingrediente principale: Vitello

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Ingredienti
80 GFormaggio Parmigiano A Scaglie
4 FettineVitello
100 GProsciutto Cotto
1 BicchiereVino Marsala
30 GBurro
1Cipolla
Farina
Sale

Preparazione
Tagliare le fettine in rettangoli e coprire ogni rettangolo con prosciutto cotto e parmigiano.

Chiudere i rettangoli con uno stecchino e infarinarli.

Tritare la cipolla e soffriggerla in padella nel burro, unire i saltimbocca e rosolarli su tutti i lati.

Salarli e bagnarli con il marsala.

Farlo evaporare a fuoco medio e servire i saltimbocca.


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