Ricetta Sanguinaccio Alla Maniera Umbra

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Ricetta Sanguinaccio Alla Maniera Umbra
	Ingrediente principale: Maiale Altre ricette secondi di carne

Ingredienti

	50 G	Uvetta Passa Messa A Rinvenire Nel Vin Santo
	200 G	Guanciale Di Maiale Tritato Minutamente
	150 Cl	Sangue Di Maiale Appena Raccolto
	1	Arancia (succo E Scorza)
	1	Budello Di Maiale
	250 G	Pangrattato
	150 G	Zucchero
		Pepe
		Sale

Preparazione

Mescolare tra loro gli ingredienti ed insaccarli nel budello pressandoli il giusto.

Chiudere il budello e calarlo in una pentola d'acqua fredda.

Portare ad ebollizione e far sobbollire per un po'.

Scolarlo ed appenderlo per alcuni giorni, quindi cucinarlo alla griglia.

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