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Ricetta Scaloppe Perugine

Scaloppe Perugine
Ingrediente principale: Vitello

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Ingredienti per la ricetta


8Fettine Di Vitello
50 GProsciutto Crudo
3Acciughe Salate
1Fegatino Di Pollo
30 GOlio D'oliva
2 CucchiainiCapperi
1/2Limone
Aglio
Pepe
Sale
Salvia

Come preparare la ricetta Scaloppe Perugine

Lavate e diliscate le acciughe e tritatele con il prosciutto, il fegatino di pollo, i capperi e uno spicchio d'aglio.

Mettete il battuto in un tegame con 3-4 cucchiai d'olio, un po' di succo di limone e la buccia grattugiata di questo e alcune foglie di salvia.

Adagiatevi la carne, salate, pepate e fate cuocere 10 o 12 minuti a fuoco medio.


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