Su un piatto piano da portata, disponete la farina e infarinate da ambo i lati le fette di carne.
A parte, in una padella antiaderente sciogliete il burro e immergetele lasciandole rosolare per pochi minuti.
Aggiungete il sale il pepe e irrorate il tutto con la birra che farete evaporare cucinando a fiamma vivace.
A cottura ultimata, aggiungete il trito di prezzemolo e servite.
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