Dorare le fette di tacchino nell'olio caldo 1 minuto circa per parte.
Ridurre la fiamma e cuocere per altri 6 minuti.
Se tendono ad attaccarsi aggiungere pochissima acqua fredda.
Disporre la carne in un piatto.
Versare nella padella circa 2 cucchiai di acqua, unire i capperi tritati, il succo di limone, il burro, il sale, mescolare e distribuire sulla carne.
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