Ricetta Scorza Nera Alla Ligure

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Ricetta Scorza Nera Alla Ligure
	Ingrediente principale: Insalata Soncino Altre ricette insalate e contorni

Ingredienti

	2 Radici	Insalata Soncino
	2	Tuorli D'uovo
	1/2 Bicchiere	Aceto Di Vino
	1/2	Limone
		Aglio
		Olio D'oliva Extra-vergine
		Prezzemolo Tritato
		Sale

Preparazione

Pelare le radici, cuocerle in acqua e aceto per circa 15 minuti.

Tagliarle a listarelle, scaldare in una padella olio aglio in camicia e far saltare le listarelle di radici, bagnare con poca acqua e far evaporare.

Prima di servire aggiungere i tuorli d'uovo mescolati con succo di limone e sale e far legare cospargere il tutto con prezzemolo tritato e aggiungere sale se necessario.

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