Pulire e lavare il sedano e tagliarlo a pezzetti di 8 cm di lunghezza.
Scottarli per 10 minuti in acqua salata bollente.
Scolarli e farli rosolare in padella con 5 cucchiai di olio, unire un mestolino d'acqua e cuocere coperto a fuoco basso per 40 minuti.
Aggiungere altra acqua se necessario.
A fine cottura unire il prezzemolo tritato e il pepe macinato fresco, far insaporire pochi minuti e servire.
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