Tagliate la frutta a pezzetti e lasciatela macerare nel marsala per un'ora circa.
Montate a spuma i tuorli con lo zucchero e la farina ed unite il latte tiepido.
Portate ad ebollizione, sempre mescolando, finché la crema sarà densa.
Unite la colla di pesce, ammorbidita in precedenza in acqua tiepida e strizzata, il mascarpone e la frutta ben scolata.
Foderate uno stampo rotondo con carta d'alluminio, riempite con il composto e mettete in frigo per 3 ore.
Sformate e guarnite con ciliegine e biscottini.
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