Lavate con cura le mele, asciugatele con fogli di carta assorbente e sbucciatele.
Tritatele molto finemente e disponetele in un recipiente.
Aggiungete il miele, un pizzico di zenzero, la panna e mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ponete il recipiente in frigorifero fino al momento di servire.
Dopodichè, trasferite il dessert in 4 coppette e spolverizzatele con il trito di pistacchi.
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