Tritate aglio e cipolla e fateli appassire in una casseruola di coccio con l'olio.
Unite le seppioline e lasciatele insaporire per 4 minuti.
Bagnate con il vino, lasciatelo evaporare, salate e pepate.
Dopo 10 minuti aggiungete la polpa di pomodoro, una foglia di alloro, 1 rametto di timo tritato, coprite e lasciate cuocere per 1 ora a fuoco basso.
Nel frattempo mondate i funghi, fateli saltare nel burro insaporito con uno spicchio d'aglio, sale e pepe.
Trasferiteli con il loro fondo di cottura nella casseruola con le seppie, unite i piselli, coprite e continuate la cottura per 10 minuti.
Regolate di sale, pepate e servite con pane tostato.
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