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Ricetta Sformato Di Cipolla
Ingrediente principale: Cipolle Bianche

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Ingredienti
AbbondanteFormaggio Pecorino Stagionato
600 GCipolle Bianche
2 MestoliBrodo Di Carne
100 GBurro
Sale

Preparazione
In una padella antiaderente fate fondere il burro.

Aggiungete le cipolle sbucciate e tagliate in julienne.

Bagnate con due mestoli di brodo caldo e coprite con un coperchio lasciando brasare le cipolle per 15 minuti.

Mescolatevi quindi abbondante formaggio pecorino grattugiato, distendete il tutto in una pirofila e gratinate a forno caldo finché si formerà una crosticina gratinata.


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