Ricetta Sformato Di Melanzane, Patate, Ricotta

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Ricetta Sformato Di Melanzane, Patate, Ricotta
	Ingrediente principale: Melanzane Altre ricette insalate e contorni

Ingredienti

	40 G	Ricotta Dura Affumicata
	300 G	Ricotta
	2	Melanzane
	16	Pomodorini
	500 G	Patate
	1	Cipolla
	1	Uovo
		Basilico
		Olio D'oliva Extra-vergine
		Sale

Preparazione

Sgocciolare la ricotta per 3 ore.

Tenere le melanzane a fette col sale per mezz'ora.

Brasare patate e melanzane a dadini con la cipolla tritata, pomodorini, olio, sale.

Setacciare la ricotta, e stemperarla con uovo e sale; unire le verdure brasate e il basilico.

Mettere il composto in una pirofila unta grattugiarvi la ricotta affumicata e infornare.

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