Ricetta Sformato Di Merluzzo

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Ricetta Sformato Di Merluzzo
	Ingrediente principale: Merluzzo Altre ricette secondi di pesce

Ingredienti

	70 G	Formaggio Emmenthal Grattugiato
	50 G	Misto Per Soffritto
	400 G	Besciamella
	300 G	Filetti Di Merluzzo
	200 G	Filetti Di Platessa
	4 Cucchiai	Brandy
	3	Uova
	1/2	Limone (succo)
		Burro
		Noce Moscata
		Pangrattato
		Sale

Preparazione

Bollire per 5 minuti il misto per soffritto in 100 cl di acqua salata, unire i filetti di pesce e cuocere per 4'.

Scolarli e frullarli con il brandy e il limone.

Aggiungere il composto alla besciamella, unire il formaggio, noce moscata e le uova, uno alla volta.

Versare in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato e cuocere in forno caldo per 45 minuti.

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