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Ricetta Sformato Di Patate E Fagiolini
Ingrediente principale: Patate

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Ingredienti
800 GFagiolini
Basilico Riccio
Brodo Vegetale
Pepe Bianco
4Patate
4Uova
100 GFormaggio Parmigiano Grattugiato
1Cipolla
Aglio
Olio D'oliva Extra-vergine
Pangrattato
Prezzemolo
Sale

Preparazione
Sbucciare le patate e tagliarle in tocchi.

Lessarle coi fagiolini nel brodo vegetale e frullarli.

Brasare la cipolla tritata nell'olio; incorporarla alla purea di patate e fagiolini, unendo anche un trito d'aglio e prezzemolo, uova, parmigiano, sale, pepe.

Mettere il composto in una pirofila oliata cosparsa di pangrattato ed infornare 30 minuti a 180 gradi.




insalate e contorni - Sformato Di Patate E Fagiolini





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