Ricetta Sgombri Alla Pancetta

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Ricetta Sgombri Alla Pancetta
	Ingrediente principale: Sgombri Altre ricette secondi di pesce

Ingredienti

	4 Fette	Pancetta Affumicata
	4	Sgombri Da Porzione
	1 Noce	Burro
		Farina
		Olio D'oliva
		Sale

Preparazione

Pulite gli sgombri, lavateli, asciugateli, infarinateli e friggeteli in olio ben caldo 10 minuti.

Scolateli su carta assorbente.

Salate appena.

In un tegame sciogliete una noce di burro, adagiatevi la pancetta e quando è diventata trasparente, avvolgetela intorno a ogni sgombro.

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