Ricetta Soli Di Sfoglia Con Melanzane E Pomodoro

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Ricetta Soli Di Sfoglia Con Melanzane E Pomodoro
	Ingrediente principale: Melanzana Altre ricette insalate e contorni

Ingredienti

	2 Fogli	Pasta Sfoglia
	100 G	Passata Di Pomodoro
	1	Melanzana
	4 Foglie	Basilico
	1/2	Cipolla
	1 Spicchio	Aglio
	1	Uovo
		Olio D'oliva Extra-vergine
		Sale

Preparazione

Saltare a fuoco vivace la melanzana a cubetti con olio e cipolla per 4 minuti.

Salare e mescolare col basilico tritato in una terrina.

Scaldare la passata con aglio e sale.

Stendere la pasta, spennellarla con l'uovo e farcirla con le melanzane, chiudere con l'altro foglio e dare la forma di sole.

Friggere e servire con la passata.

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