Mescolare il succo d'arancia, il succo di limone, le banane schiacciate a purea e lo zucchero.
Versare in una vaschetta e mettere nel freezer per circa un'ora.
Ritirare dal frigorifero, rimescolare, aggiungere il bianco d'uovo montato a neve.
Rimettere nella vaschetta, riporre di nuovo nel freezer per due ore.
Tagliare a dadi e servire in bicchieri.
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