Trita l'emmenthal e il parmigiano (10 secondi a velocità 8) e mettili da parte.
Inserisci nel boccale il latte, la farina, il burro e il sale: 5 minuti temperatura 90 velocità 4.
Aggiungi i formaggi (20 secondi velocità 4) e lascia raffeddare.
Dal foro del coperchio con lame in movimento velocità 5, unisci le uova una alla volta, poi porta per 10 secondi a velocità 8 e 10 secondi a velocità Turbo.
Ungi e cospargi di pangrattato uno stampo da forno alto 10 cm.
Versaci il composto e cuocilo in forno caldo a temperatura 180 per 20 minuti e a 200 per altri 20 minuti.
Il soufflè và servito subito.
|
