Ricetta Soufflé Di Mare

Le Buone Ricette secondi di pesce SoufflÃ© Di Mare Gamberetti

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Ricetta Soufflé Di Mare
	Ingrediente principale: Gamberetti Altre ricette secondi di pesce

Ingredienti

	50 Cl	Brodo Di Pesce
	150 G	Polpa Di Granchio
	100 G	Gamberetti Sgusciati
	50 G	Burro
	50 G	Farina
	4	Uova
	1/2 Bicchiere	Latte

Preparazione

Preparare una besciamella con il burro, la farina e il brodo di pesce caldo.

Frullare la polpa di granchio con i gamberetti e il latte.

Unire il composto alla besciamella e aggiungere 4 tuorli e 4 albumi montati a neve.

Cuocere in forno caldo a 190 gradi per 35-40 minuti.

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