Soffriggere un trito di cipolla, aglio e prezzemolo con 4 cucchiai di olio.
Unire le acciughe dissalate e disfarle con l'aiuto di una forchetta.
Unire il pomodoro, il brandy, sale e 1 pizzico di zucchero.
Coprire e sobbollire per 10 minuti.
Cuocere gli spaghetti al dente, scolarli, versarli nel sugo e farli insaporire per qualche istante.
Pepare e servire.
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