Tagliare a listarelle il prosciutto cotto e metterlo in una casseruola con 80 g di burro e lasciarlo insaporire.
Stemperare in una tazzina il tuorlo con la birra; salare e pepare.
Cuocere al dente la pasta, scolarla e metterla in una terrina, unire un po' di burro e la scamorza a pezzetti e mescolare.
Distribuirvi sopra il prosciutto, mescolato con il miscuglio di uova e birra e amalgamare.
Infine spolverizzare con il gruyère.
|
