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Ricetta Spalla Di Maialetto In Crosta Di Pane
Ingrediente principale: Maiale

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Ingredienti
800 GPasta Di Pane
3000 GSpalla Di Maialetto Con Cotenna
1 CucchiaioAglio Tritato
1 CucchiaioAnice Selvatico
1 CucchiaioCoriandolo
1 CucchiaioFinocchietto
1 CucchiaioRosmarino
1 CucchiaioSalvia
Pepe
Sale

Preparazione
Disossare la spalla del maiale, salare e speziare con coriandolo, finocchietto, anice, aglio, salvia e rosmarino.

Cuocere a 180 gradi per 2 ore.

Preparare un impasto con acqua, farina e lievito e farlo lievitare.

Raggiunto il doppio del volume, stenderlo, speziarlo e avvolgerlo all'arrosto.

Spennellare con tuorlo e mettere al forno 180 gradi per 20 minuti.



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