Tagliate a cubetti la carne e avvolgete ognuno in una fettina di pancetta.
Tagliate a piccoli pezzi il petto di pollo e a rondelle i wurstel.
Sui vari stecchi di legno infilate, nell'ordine un pezzetto di vitello, un acino d'uva, un pezzetto di pollo, una rondella di wurstel, un acino d'uva; ripetete nello stesso ordine.
Spennellate gli spiedini di olio e cuoceteli sulla griglia calda del forno per dieci minuti.
Salate e pepate a metà cottura.
Disponete su un piatto da portata e servite ben caldo.
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