Ricetta Spiedini Di Cinghiale Con Prugne E Anelli Di Cipolla Fritta

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Ricetta Spiedini Di Cinghiale Con Prugne E Anelli Di Cipolla Fritta
	Ingrediente principale: Cinghiale Altre ricette secondi di carne

Ingredienti

	30 G	Prugne Secche
	200 G	Polpa Di Cinghiale
	2 Fette	Pancarré
		Farina 00
		Lardo Di Maiale
	2 Ciuffi	Prezzemolo
	2	Uova
	1	Cipolla
		Latte
		Olio D'oliva Extra-vergine
		Pangrattato
		Pepe
		Rosmarino
		Sale

Preparazione

In una terrina mettere lardo, carne, pancarré, prezzemolo, 1 uovo, rosmarino e 20 g di prugne.

Macinare e aggiungere sale e pepe, formare quindi delle polpettine, infilarle negli spiedini e rosolare per 4 minuti aggiungendo le rimanenti prugne e bagnando con acqua.

Passare la cipolla a rondelle in farina, uovo, latte e pangrattato e friggere.

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