Mondate e tritate il peperone; pestate i chiodi di garofano in un mortaio e spremete il lime.
Mettete tutto in una ciotola, condite con un pizzico di peperoncino e 2 cucchiai di olio e mescolate.
Tagliate la carne a dadi di 3 cm.
di lato, unitela al composto di peperoni e spezie e fatela marinare per circa mezz'ora.
Lavate la papaia, sbucciatela, eliminate i semi e tagliatela a pezzi.
Infilzate i cubetti di carne su 4 spiedini di legno, alternandoli con i pezzi di papaia.
Mettete gli spiedini in una pirofila o teglia e fateli cuocere sotto il grill del forno per 10 minuti.
Appena saranno cotti regolate di sale e servite subito.
|
