Oltre al tempo di preparazione e cottura, รจ necessario tenere conto di 2 ore per la marinata.
Battete le scaloppine molto sottili con il batticarne.
Dividete ciascuna in otto strisce.
Mescolate l'olio, il succo di limone, la senape e il prezzemolo e mettete a marinare nel composto la carne e le teste di champignon ben pulite.
Trascorse due ore di marinata, arrotolate le striscioline di carne e infilatele su otto stecchini di legno alternandole ai funghi e alle foglie di alloro.
Cuocete sulla piastra di ghisa o sulla griglia del barbecue per cinque minuti, girandoli spesso e spennellandoli ogni tanto con la marinata.
Vino consigliato: Donnici.
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