Preparate degli spiedini su cui alternerete: un pezzetto di filetto di maiale, un pezzetto di salsiccia, un pezzetto di salvia e così via.
Alla fine dello spiedino aggiungete una fettina di cipolla e un pezzetto di peperone.
Mettete gli spiedini in un tegame con olio e burro e profumate con molto rosmarino.
Fate rosolare da tutti i lati in modo che la carne si colorisca bene.
Bagnate con mezza tazza d'acqua in cui avrete disciolto un dado e lasciate cuocere coperto per 10 minuti.
Controllate la salatura, pepate, alzate la fiamma e bagnate con un bicchierino di brandy.
Servite accompagnando con un insalata o con un purè di patate.
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