Ricetta Stocco In Agrodolce

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Ricetta Stocco In Agrodolce
	Ingrediente principale: Stoccafisso Altre ricette secondi di pesce

Ingredienti

	800 G	Stoccafisso
	30 G	Pinoli
	30 G	Uvetta Sultanina
	2 Cucchiaini	Aceto Di Mele
	1 Cucchiaio	Zucchero Di Canna
		Pepe Bianco In Grani
		Sale Marino Integrale
		Farina
		Olio D'oliva Extra-vergine
		Prezzemolo

Preparazione

Tagliare in 4 pezzi lo stoccafisso, salarli all'esterno e infarinarli.

Farli dorare a fuoco moderato nell'olio con i grani di pepe.

A parte caramellare lo zucchero e unirvi l'aceto; aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua, i pinoli, l'uvetta fatta prima rinvenire.

Far addensare leggermente la salsa e condirvi lo stoccafisso.

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