Tritare abbastanza finemente la cipolla e rosolarla nell'olio.
Quando la cipolla diventa trasparente aggiungere il radicchio tritato grossolanamente e proseguire la cottura.
A cottura quasi ultimata spruzzare con aceto balsamico (1/2 bicchiere circa) e farlo asciugare completamente.
Salare, unire il curry, la panna e la pasta cotta al dente e ben scolata.
Saltare per alcuni minuti e servire.
|
