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Ricetta Sugo Di Carciofi
Ingrediente principale: Carciofi

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Ingredienti
4Carciofi
2Acciughe Salate
PocoVino Bianco
1 SpicchioAglio
1 CiuffoPrezzemolo
1 BicchiereOlio D'oliva Extra-vergine
1Cipolla

Preparazione
Pulire i carciofi.

Togliere punte e foglie dure e tagliarli a fettine.

Metterli a bagno in acqua acidulata.

Tritare le verdure e farle rosolare in olio in cui saranno stati sciolti i filetti d'acciughe.

Aggiungervi i carciofi e bagnarli col vino.

fare evaporare e aggiungere eventualmente poca acqua calda e sale, portando a cottura.


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