Tagliate per lungo, a striscioline, il petto di tacchino.
Mettetelo a marinare per due ore con limone spremuto, un pizzico di noce moscata, olio, sale e pepe.
Grattugiate tutte le cipolle e tutte le carote, quindi soffriggete separatamente a fuoco molto basso.
In una teglia da forno, disponete il tacchino marinato e cuocetelo in forno per 20 minuti a 150 gradi.
Quando il tacchino รจ pronto, versateci sopra carote e cipolle che avrete messo insieme e fatto insaporire con un pizzico di noce moscata.
Cospargetelo, infine, con gli anacardi sbriciolati.
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