Ricetta Tagliatelle Al Granchio

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Ricetta Tagliatelle Al Granchio
	Ingrediente principale: Granchio Altre ricette primi piatti

Ingredienti

	400 G	Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo
	2	Scalogni
	170 G	Polpa Di Granchio
	1 Cucchiaio	Passato Di Pomodoro
	1	Porro
		Brodo Vegetale
	1 Costa	Sedano
	1	Carota
		Brandy
		Burro
		Olio D'oliva
		Pepe
		Sale
		Vino Bianco

Preparazione

Far appassire con 20 g di burro e 1 cucchiaio di olio tutte le verdure tritate, unire la polpa di granchio e farla insaporire per 3 minuti.

Spruzzare con 1/2 bicchiere di vino e 1 cucchiaio di brandy e far evaporare.

Unire il passato di pomodoro e 1/2 bicchiere di brodo, salare, pepare e cuocere per 5 minuti.

Lessare le tagliatelle e condirle con il sugo.

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