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Ricetta Tagliatelle Con Asparagi E Pomodori Secchi
Ingrediente principale: Asparagi

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Ingredienti
350 GPasta Tipo Nidi Di Tagliatelle
300 GAsparagi Lessi
12Pomodorini Secchi
1 MazzettoInsalata Rucola
1Scalogno
Formaggio Parmigiano A Scaglie
1Peperoncino
Olio D'oliva Extra-vergine
Pepe
Sale

Preparazione
Soffriggere lo scalogno nell'olio con il peperoncino.

Unire i pomodorini secchi, gli asparagi a tocchetti, sale, pepe e far insaporire qualche minuto.

Unire la rucola tritata e la pasta cotta al dente; aggiungere un mestolino della sua acqua di cottura, saltarla a fuoco vivo e finire con le scaglie di parmigiano.

Servire subito.



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