Bagnare il baccalà per 3 giorni.
Dividerlo in 4 e rosolarlo nell'olio.
In una teglia disporre le patate (a fettine sottili, condite con aglio, prezzemolo, pepe, olio) poi pecorino, cipolla a fettine, baccalà e su tutto prezzemolo, aglio, pepe.
Ripetere e terminare con i pomodorini.
Irrorare con olio e poca acqua; cuocere 30 minuti.
Cospargere sopra mollica sbriciolata con sale, pepe, olio e gratinare in forno.
|
