Eliminate la testa alle acciughe, sventratele, diliscatele completamente e lavatele.
Versate un filo d'olio nella teglia, Sistematevi uno strato di acciughe aperte, cospargetele di aglio e prezzemolo tritati, salate e pepate.
Tagliate la parte tenera dei carciofi, fatene uno strato sulle acciughe e condite allo stesso modo.
Fate un altro strato di acciughe fino ad esaurimento.
Da ultimo, versatevi sopra l'olio e mettete in forno a calore moderato.
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