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Ricetta Triglie Stufate

Triglie Stufate
Ingrediente principale: Triglie

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Ingredienti per la ricetta


PocaFarina Bianca
4Triglie Da 200 G Ognuna
2 CucchiaiSalsa Di Pomodoro Ristretta
1 ManciataFoglie Di Prezzemolo
Peperoncino In Polvere
1/2 BicchiereVino Bianco Secco
1 SpicchioAglio
Olio D'oliva
Sale

Come preparare la ricetta Triglie Stufate

Fate appassire il prezzemolo e l'aglio in una cucchiaiata d'olio, unite la salsa di pomodoro, il peperoncino, sale e poca acqua; fate restringere a fuoco dolce.

In una pirofila fate scaldare qualche cucchiaiata d'olio ed accomodatevi le triglie pulite e infarinate: rosolatele un momento, salatele, poi rigiratele dall'altra parte con molta delicatezza perché non si rompano.

Spruzzate sopra il vino, fatelo evaporare, quindi coprite con la salsa preparata a parte.

Passate in forno caldo per pochi minuti e mandate in tavola nel tegame di cottura.


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