Imburrare 8 cocottine da forno e porre in ognuna 1 crostino.
Rompere 1 uovo in ogni cocottina.
Condire ogni uovo con qualche fiocchetto di burro, sale, parmigiano e coprire con la panna.
Mettere le cocottine in una teglia con acqua calda e cuocere a bagnomaria in forno caldo per circa 10 minuti.
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