Bollire in un tegame abbondante acqua con aceto.
Rompere le uova una alla volta in un piattino e poi farle scivolare nell'acqua in ebollizione in modo che il bianco non si sparga, ma rimanga intorno all'uovo.
Lasciar cuocere fino a che il bianco รจ ben rappreso.
Allineare su un piatto di portata, tritare finemente i capperi e i cetriolini e incorporarli alla maionese e alla panna.
Versare la salsa sulle uova e lasciare in frigo fino al momento di servire.
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