Appassire la cipolla tritata con 4 cucchiai di olio, salare, pepare.
In una pirofila unta disporre a strati le verdure lavate e affettate cospargendo ogni strato con prezzemolo e aneto, salare e pepare.
Versare infine la cipolla, un po' di brodo bollente e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 40'.
A metà cottura cospargere con pangrattato e grana.
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