Spellare l'aglio, togliere il germoglio interno e pestarlo nel mortaio.
Tritare finemente il prezzemolo.
Mentre cuoce la pasta scaldare lievemente l'olio col peperoncino in una padella e versarvi l'aglio e il prezzemolo.
Lasciar insaporire per 1 minuto.
Versarvi la pasta al dente, rigirarla in padella pochi secondi e servirla con pecorino grattugiato.
|
