In una casseruola fatta scaldare ponete la carne e fatela rosolare da tutte le parti.
Quando ha preso un bel colore uniforme, conditela con sale e pepe e una spruzzata di vino bianco secco.
Coprite la pentola e lasciate cuocere per 30 minuti, trascorso questo tempo voltate la carne sull'altro lato e cuocete ancora per altri 30 minuti.
A cottura ultimata tagliate la carne a fette sottili.
Potete servirla condita con il proprio sugo e con un contorno di purè di patate, oppure di spinaci.
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