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Ricetta Vol-au-vent Al Prosciutto

Vol-au-vent Al Prosciutto
Ingrediente principale: Prosciutto

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Ingredienti per la ricetta


8Vol-au-vent
100 GPisellini Freschi
100 GProsciutto Cotto
100 GProsciutto Crudo
30 GBurro
3 CucchiaiPanna
1Cipolla
1Tuorlo D'uovo
Brodo
Pepe
Sale

Come preparare la ricetta Vol-au-vent Al Prosciutto

Tagliate a cubetti il prosciutto crudo.

In un piccolo tegame fate imbiondire nel burro la cipolla tritata.

Aggiungete il prosciutto cotto a cubetti, i pisellini, un mestolo di brodo e lasciate cuocere per una decina di minuti.

Quando il liquido รจ evaporato, regolate il sale e il pepe.

Spegnete.

Tritate il prosciutto cotto e unitelo ai pisellini insieme a tre cucchiai di panna e al tuorlo.

Amalgamate bene e tenete ancora sul fuoco per alcuni minuti.

Con il composto riempite i vol-au-vent e poneteli in una teglia foderata con carta d'alluminio.

Mettete in forno caldo per 5 minuti e servite.




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