Spruzzate la gelatina con l'acqua, lasciatela finché non si sia ammorbidita, quindi mescolate per farla sciogliere.
Aggiungete il latte, la panna, l'essenza di mandorle e lo zucchero e mescolate bene il tutto.
Versate il composto dentro un piatto leggermente oleato, coprite e mettete nel frigorifero finché non diventa solido.
A questo punto tagliate 4 parti e servite dopo aver cosparso con i pezzetti di frutta.
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