Portate a bollore il latte insieme con un litro d'acqua.
Unite l'orzo e i piselli (se sono surgelati non occorre scongelarli prima).
Regolate sale, pepe e peperoncino.
Proseguite la cottura a fiamma bassa per circa mezz'ora, mescolando di tanto in tanto.
E' una zuppa molto semplice, ma di grande valore nutritivo e sapore decisamente gradevole.
Può essere arricchita con dadini di petto di pollo o di cervella.
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