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Ricetta Zuppa Di Pane

Zuppa Di Pane
Ingrediente principale: Pane Raffermo

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Ingredienti per la ricetta


50 GProsciutto Crudo
400 GPane Raffermo
250 GFagioli Cannellini
2 CucchiaiPassato Di Pomodoro
1/2Cavolo Verza
1 MazzoBietole
2 SpicchiAglio
2Patate
1/2Cipolla
1 CostaSedano
1 CiuffettoPrezzemolo
1Carota
Olio D'oliva
Pepe
Sale

Come preparare la ricetta Zuppa Di Pane

Lasciate a bagno i fagioli per una notte.

Scolateli, metteteli in una pentola, copriteli d'acqua fredda e portate a cottura molto lentamente.

In un'altra pentola scaldate quattro cucchiai d'olio e insaporitevi prosciutto, cipolla, aglio, sedano, carota e prezzemolo tritati.

Quando hanno preso colore aggiungete il cavolo a listerelle, le bietole spezzettate e le patate a tocchetti.

Regolate sale, pepe, unite due cucchiai di passato di pomodoro, due mestoli dell'acqua dei fagioli, coprite e portate a cottura a calore moderato.

Appena i fagioli sono pronti passateli al mulinetto, versateli nella pentola delle verdure, mescolate e fate sobbollire ancora un po'.

Distribuite in una zuppiera le fettine di pane tagliate sottili, versatevi sopra la minestra bollente e lasciate riposare al caldo per circa 20 minuti in modo che il pane assorba gran parte del liquido.

Conditela con un giro d'olio.




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