Lessare gli spinaci, tagliare a dadini patate e carote.
Versare le verdure, il brodo, l'aneto tritato, sale, pepe e il passato di pomodoro in una pentola.
Portare ad ebollizione e cuocere per 1/2 ora.
Unire lo zucchero e il succo di limone.
Guarnire con tuorli di uova sode tritati.
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